Универсальный рецепт весенней настойки
Понедельник, 31 Март 2025
Весенняя настойка – это отличный способ сохранить ароматы и пользу свежих трав, цветов или молодых побегов. Вот простой и универсальный рецепт, который можно адаптировать под доступные ингредиенты.
Весенняя настойка на молодых листьях и цветах
Ингредиенты:
- 500 мл качественной водки, спирта (40-50%) или самогона (очищенного)
- 1 стакан свежих весенних трав/цветов (например:
- листья березы, смородины, вишни
- цветы одуванчика, черемухи, сирени (без горьких зеленых чашечек)
- молодые побеги сосны или ели
- мята, мелисса, чабрец)
- 1-2 ст. л. мёда или сахара (по желанию, для смягчения вкуса)
- Цедра половины лимона (необязательно, для свежести)
Приготовление:
- Сбор сырья: Соберите молодые листья, цветы или побеги в экологически чистом месте, подальше от дорог. Промойте их и просушите от воды.
- Подготовка: Сложите зелень в банку, слегка помните руками для выделения сока.
- Заливка: Залейте водкой или спиртом так, чтобы сырьё было полностью покрыто.
- Настаивание: Закройте крышкой и поставьте в тёмное прохладное место на 2-3 недели. Раз в 2-3 дня встряхивайте банку.
- Фильтрация: Процедите через марлю или сито, отожмите травы. Добавьте мёд или сахар (если используете), перемешайте.
- Выдержка: Дайте настояться ещё 3-5 дней для гармонизации вкуса.
- Хранение: Перелейте в бутылку, храните в прохладном месте до 1 года.
Варианты:
- Цветочная настойка: На одуванчиках (только жёлтые лепестки) или сирени – получается ароматной и солнечной.
- Хвойная настойка: На молодых побегах сосны – с терпким смолистым вкусом и витамином C.
- Зелёная настойка: На листьях берёзы и мяты – освежающая и бодрящая.
Комментарии
Сообщения не найдены
Написать отзыв